砂糖代替物の問題

人工甘味料の安全性は常に争っているようです。どの情報源が評判がついていて、どの情報源でないかを判断することは困難です。米国食品医薬品局（FDA）は、人工甘味料の販売を規制しています。 FDAはすべての安全研究をレビューし、その調査結果を定期的に公開しています。この記事では、今日入手可能な人気のある甘味料のいくつかに関するFDAの立場の一般的な概要を紹介します。

1. サッカリンの論争

   • サッカリンは1879年に発見されました。FDAが食品添加物の安全性を調節し始めるずっと前に使用されていました。 1970年代、FDAはサッカリンの研究を開始し、人間の消費にとって安全であることを確認しました。初期の研究では、サッカリンがラットに膀胱がんを引き起こす可能性があることが示されましたが、それらの研究の後の分析はそれらの発見を疑いに投げかけました。しかし、1977年のカナダの研究では、ラットのサッカリンがんと膀胱がんの間にリンクがある可能性が高いことが示されました。その後、1970年代後半のFDAと国立がん研究所（NCI）が行った研究では、毎日6杯以上のサッカリンを持っている人が膀胱がんを発症するリスクが高くなった「示唆的な証拠」を発見しました。より少ないサッカリンを消費した人は、一般集団よりも大きなリスクがありませんでした。

   サッカリンに関する専門家の洞察

   • サッカリンの人気のため、議会はFDAがそれを禁止することを許可しませんでした。代わりに、彼らはさらなる研究を提案しました。また、議会は、サッカリン製品が、臨床検査動物の癌を引き起こすことを消費者に通知するために警告ラベルを持っていることを義務付けました。今日、FDA、アメリカ医師会、アメリカ栄養協会、アメリカ癌協会、米国癌協会、国立癌研究所はすべて、中程度のサッカリンの使用は有害ではないと言っています。

   アスパルテームの論争

   • Aspartameの商品の一部はNutrasweetで平等です。アスパルテームを頭痛、疲労、視覚の問題などの状態に結び付ける多くのレポートがあります。さらに他の報告は、アスパルテームをアルツハイマー病、先天異常、発作にリンクしています。 FDAは、多くの研究の後でも、アスパルテームとこれらの条件のいずれかとの間に実証済みのリンクはないと言います。

   Aspartameに関する専門家の洞察

   • FDAとアメリカ医師会は、アスパルテームは人間の消費にとって完全に安全であると言います。フェニルケトノリアとして知られるまれな遺伝的状態を持っている人は、アスパルテームの消費からいくつかの悪影響を受ける可能性があるため、FDAはアスパルテームを含む製品が消費者にフェニルアラニンを含んでいることを通知することを義務付けています（アスパルテームのアミノ酸は、フェニルケトノリアのリスクをもたらします）。

   他のタイプの人工甘味料

   • Acesulfameカリウム（Sunettとして販売）は1988年にFDAによって承認されました。FDAは、90を超える研究が安全であることを確認していると述べています。スクラロース（スプレンダとして販売）は1998年に承認されました。FDAは、それを承認する前に20年以上にわたって行われた110を超える研究をレビューしました。南米の低木に由来する甘味料であるステビアは、「栄養補助食品」として販売されますが、甘味料としてではありません。 FDAは、「物質が安全であるという適切な証拠が提供されていない」と述べています。