必須ミネラル一覧

ミネラルは鉄や銅、ナトリウムなど、地中から得られる天然の元素です。人間の体は、様々なビタミンや栄養素と同様に、これらのミネラルが必要ですが、体内で合成できないため、食事から摂取しなければなりません。

カルシウム

カルシウムは体内で最も多く存在するミネラルで、主に骨や歯に蓄えられ、血液中にも少量存在します。骨の構造維持、筋肉の収縮、特定のホルモン分泌に不可欠です。牛乳やチーズなどの乳製品、そしてケール科の野菜（キャベツ、チンゲン菜、ブロッコリーなど）に豊富に含まれます。

リンウス・ポーリング研究所によれば、マグネシウムは体内の300以上の酵素反応に関与し、エネルギー産生、正常な心拍リズム、骨の構造維持に重要です。緑色の植物色素クロロフィルに含まれるため、ほうれん草やケールなどの葉物野菜に多く含まれます。

リンは骨の構成要素としてカルシウムとともに働き、細胞膜の構造やエネルギーの生成・貯蔵にも関与します。乳製品、魚介類、肉類に多く含まれます。

カリウムは細胞内液の主要ミネラルで、エネルギー産生、神経伝達、炭水化物代謝に関わります。バナナやジャガイモの皮など、果物や野菜に豊富です。

ナトリウムと塩素は体液のバランス維持や筋肉収縮、心機能に重要です。食塩（塩化ナトリウム）として、加工食品に広く含まれます。

微量ミネラルは体が少量だけ必要とする必須ミネラルで、銅、コバルト、フッ素、ヨウ素、マンガン、セレン、亜鉛などがあります。新鮮な果物・野菜、全粒穀物、赤身肉、魚、乳製品から摂取できます。