必須鉱物リスト

鉱物は、地球に由来する鉄、銅、ナトリウムなどの自然の元素です。人体には、適切に機能するために、多くのビタミンと栄養素とともに、さまざまなミネラルが必要です。ただし、これらの鉱物は身体によって自然に生成されるわけではないため、食物源を通じて獲得する必要があります。

1. カルシウム

   • カルシウムは体内で最も一般的なミネラルであり、大部分は骨や歯に見られ、血液中に少量の量があります。カルシウムは、骨の収縮と特定のホルモンの分泌だけでなく、骨の構造的完全性を保護するために重要です。カルシウムは、ほとんどの乳製品や、キャベツ、ボクチョイ、ブロッコリーなどのケール科の野菜で容易に入手できます。

   マグネシウム

   • オレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteによると、マグネシウムは、エネルギーの生産を含む人体の300を超える反応に関与し、通常の心臓のリズムと骨の構造を維持しています。マグネシウムは緑色の植物色素クロロフィルの一部であるため、その色の多くの食物、特にほうれん草やケールなどの緑豊かな野菜に見られます。

   リン

   • リンは、特にカルシウムとともに、特に骨の構造成分として、多くの生物学的機能の役割を果たします。また、細胞膜の重要な部分であり、エネルギー生産と貯蔵に関与しています。リンの良い供給源には、乳製品、魚、肉が含まれます。

   カリウム

   • カリウムは、細胞内の液体の主要な鉱物成分です。エネルギーの生成、神経収縮と炭水化物代謝に関与しています。カリウムは、バナナやポテトスキンなどの果物や野菜にあります。

   ナトリウムと塩素

   • ナトリウムは重要な鉱物であり、塩素とともに、液体のバランスを維持し、筋肉の収縮と心機能に関与する責任があります。これらの鉱物は通常、ほとんどの加工食品に存在する塩化ナトリウムまたはテーブル塩として消費されます。

   トレースミネラル

   • 他の必須ミネラルは微量（またはマイクロ）ミネラルと見なされます。つまり、体は少量で必要としています。これらの微量ミネラルには、銅、コバルト、フッ素、ヨウ素、マンガン、セレン、亜鉛が含まれます。新鮮な果物や野菜、全粒穀物、赤身の肉、魚、乳製品を食べることで獲得できます。