ラムステーキの栄養情報

羊肉（ラム）は赤身肉の一種で、タンパク質が豊富です。部位や調理法により栄養価は変わりますが、ここでは一般的な3オンス（約85g）の調理済みラムステーキの栄養情報をまとめました。

カロリーと脂肪量

3オンス（約85g）の骨なしローストラム（ブロイル）には、241kcalがあります。そのうち144kcalが脂肪由来で、総脂肪は16gです。これは1日2000kcal基準の推奨摂取量の約25%に相当します。飽和脂肪は7gで、推奨摂取量の35%です。

ナトリウムとコレステロール

同じ3オンスのブロイルサーロインには、コレステロールが82mg含まれ、1日の推奨摂取量の27%です。ナトリウムは58mgで、1日あたりの推奨値の約2%です。赤肉全般にコレステロールは注意が必要です。脂肪の少ない部位では、コレステロールは60〜80mgの範囲です。

タンパク質と炭水化物

ラム肉は高タンパク質食品です。3オンスあたり約21gのタンパク質が含まれ、エネルギー源として優れています。炭水化物はほとんど含まれず、食物繊維や糖分の供給源でもありません。

ビタミンとミネラル

赤肉全般に言えることですが、ラム肉は鉄分を含みます。3オンスのステーキで、1日推奨量の約15%の鉄分が摂取できます。ビタミンA、ビタミンC、カルシウムはほとんど含まれませんが、ビタミンB12は推奨量の約74%、亜鉛とナイアシンはそれぞれ30%、リボフラビンは15%を供給します。