未就学児におすすめの栄養価の高い食品

未就学児は成長に必要なエネルギーを補うため、栄養価の高い食品が欠かせません。しかし、好き嫌いが激しい子どもが多く、健康的で美味しい食事のバランスを取るのは簡単ではありません。ここでは、子どもの味覚に合わせつつ必要な栄養素をしっかり摂取できるレシピを紹介します。

グリーンスムージー

ダークリーフ野菜はマグネシウムやカルシウムが豊富で、成長期の体に最適です。子どもが野菜の苦味を嫌う場合は、甘いフルーツと合わせてスムージーにすると飲みやすくなります。

• ブレンダーに水1/2カップとケールなどのダークリーフ野菜1握りを入れる。
• バナナ2本とブルーベリー2カップを加え、10秒間ハイスピードでブレンドする。
• 味を確認し、必要ならブルーベリーを少量追加して提供する。ブルーベリーとバナナはビタミンCとカリウムも豊富です。

セロリとハニーローストピーナッツバター

セロリはカリウム、ビタミンK、B6、Cが含まれますが、そのままでは子どもが好まないことが多いです。ピーナッツバターと合わせることで、タンパク質もプラスできます。

• セロリの茎を食べやすい大きさにカットする。
• ハニーローストピーナッツバターを塗り、スティック状にして提供する。

ハーブサーモン

サーモンは高品質なたんぱく質とオメガ‑3脂肪酸、ビタミンが豊富です。ハーブで香り付けすれば、子どもにも食べやすくなります。

• サーモンフィレにローズマリー、チャイブ、グレープシードオイルをまぶし、数時間マリネする。
• ベーキングディッシュに入れ、上からさらにハーブを散らす。
• 325°F（約163℃）で40分、表面が黄金色になるまで焼く。

卵とフルーツのボウル

フルーツはビタミンCやミネラルが豊富で、子どもに人気です。卵はタンパク質とオメガ‑3脂肪酸の供給源となります。

• イチゴ、ハニーデューメロンなど好きなフルーツを一口大にカットし、ボウルに入れる。
• スクランブルエッグを作り、細かく刻んだチェダーチーズを加える。
• 卵をフルーツの上に乗せて提供する。