カリウムに最適な食べ物
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果物
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バナナは、100グラムあたり357 mgで最もカリウムがあり、それに続いて350 mgのメロン、330 mgのキーイ、それぞれ300 mgのアプリコットとブラックベリーが続きます。ドライフルーツには非常に高い砂糖含有量があるため、食事にカリウムを追加しようとするとき、新鮮な果物はドライフルーツよりも良い選択です。これにより、カロリーが懸念されない限り、ドライフルーツの栄養価が低くなります。
野菜
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通常、野菜を沸騰させると、利用可能な栄養の量が減ります。たとえば、生のビートには100 gあたり325 mgのカリウムがありますが、沸騰して約305 mgです。より良い選択肢は、焙煎、グリル、または炒め物です。ビートグリーンにはカリウムが非常に豊富です - 100 gの生のビートグリーンには725 mgのカリウムがありますが、909 mgのカリウムを持つ塩で沸騰しています。ジャガイモとサツマイモには、カリウムが高く、100 gあたり573 mg、475 mgのレベルがありますが、皮膚にはほとんどの栄養素が含まれています。生のほうれんは、100 gあたり558 mgのカリウムが高くなっています。未調理のニンジン、ブロッコリー、カリフラワーは、それぞれ320 mg、316 mg、303 mgを持っています。
魚と魚介類
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魚は、有益なオメガ3脂肪に加えて、かなり低いナトリウム、カロリー、コレステロールを持つカリウムの優れた供給源です。これらの測定値は、乾燥した新鮮な魚が100 gのサービングで調理された新鮮な魚について撮影されます。カリウムのレベルは、特定のタイプの魚によってかなり異なります。たとえば、農業の大西洋サーモンには384 mg/100 gのサービングしかありませんが、野生のアトランティックサーモンには628 mg、Sockeyeには375 mg、Chinookには505 mg、Cohoには460 mg、Wild Cohoには434 mg、ピンクサーモンが414 mgです。魚は、特定のタイプが高いリスクがあるため、高レベルの水銀を考慮して適度に食べる必要があります。これに続いて、オヒョウ、576 mgが続きます。 Yellowfin Tuna、569 mg;キングマッケレル、558 mg;太平洋サバ、521 mg;ロックフィッシュ、520 mg;太平洋タラ、517 mgおよび蒸しホタテ、476 mg。
肉
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健康的な食事のために、赤身の肉は控えめに食べる必要があり、低脂肪の切れ込みが最適です。果物、野菜、魚は、カリウムのより良い供給源です。豚肉は、ほとんどのポークチョップと腰の100 gあたり350〜400 mgの範囲で、焼き付けられています。子羊は、100 gあたり300〜350 mgのサービング、ロースト、または蒸し煮です。鶏肉は通常、調理方法に応じて、100 gあたり200〜300 mgのカリウムです。牛肉は、100 gあたり約230から約250 mgまで変化します。
その他
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カリウムの他の優れた供給源は豆です。缶詰のプロセスは栄養素を浸出するため、これには缶詰豆は含まれません。栄養価は、塩なしで沸騰した豆の100 gのサービングのものです。白豆には561 mgのカリウムが最も多く、次に508 mgのリマとピンクの豆があり、続いて436 mgのピント豆と403 mgのカリウムを含む腎臓豆が続きます。これらの栄養価は、塩なしの乾燥したロースト、100 gのサービング用です。ピスタチオは1042 mgで最も高く、続いて746 mgのアーモンド、680 mg、ブラジルナッツ、659 mg、ピーナッツ、658 mg、松のナッツ、597 mg、カシュー、565 mg、ワルナッツ、441 mg、Pecans、424 mg、424 mg、441 mg、441 mg、441 mg、441 mg、441 mg、441 mg、441 mg、内容ですが、脂肪と砂糖のために控えめに食べる必要があります。チョコレートが暗いほど、カリウム含有量が高くなります。 45〜59％のダークチョコレートの100グラムには559 mgのカリウム、60％のダークチョコレートには567 mg、70〜85％のダークチョコレートには715 mgと約43 gの脂肪があります。
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