実はベジタリアン向けではない製品一覧

ベジタリアンは牛肉・豚肉・鶏肉・魚などの肉類を食べません。乳製品や卵を摂取する人は「ラクト・オボベジタリアン」と呼ばれ、乳製品だけ、あるいは卵だけを摂る人はそれぞれ「ラクトベジタリアン」・「オボベジタリアン」と呼ばれます。動物性食品を一切摂らない人は「ヴィーガン」と呼びます。製品に「ベジタリアン」表示がある場合は肉は含まれませんが、乳製品や卵が入っていることがあります。「ヴィーガン」表示がある場合は肉・乳製品・卵がすべて除かれています。表示がない場合は原材料表をよく確認してください。

ゼラチン

ゼラチンは動物由来の成分です。ゼラチンが含まれる食品はベジタリアン向けではありません。ゼラチンデザートだけでなく、結合剤として使用される製品や、ビタミン・サプリメントにも含まれることがあります。原材料表示に「ゼラチン」が記載されていれば、ベジタリアンではありません。

スープ

缶詰やパック入りのスープ、レストランのスープは見た目は野菜ベースでも、鶏がらスープや他の動物性ベースが使われていることがあります。トマトスープや野菜スープでも注意が必要です。

ラード

ラードは揚げ物や調理油として使用されることがあります。リフライドビーンズやフレンチフライ、パイ生地などにラードが使われている場合があります。メキシコ料理店で揚げ物を注文する際は、ラードで揚げているかどうか確認しましょう。

シーザーサラダ

伝統的なシーザーサラダのドレッシングはアンチョビ（魚の小さな塩漬け）を使用しています。アンチョビが含まれるとベジタリアンではありません。

ハンバーガー

野菜ハンバーガーはベジタリアン向けですが、チーズで結合されているものや、コレステロールが含まれている表示があるものは動物性成分が含まれています。ヴィーガンの場合は特に注意が必要です。

添加物

加工食品には数百種類の添加物が使用されており、動物由来か植物由来かがはっきりしないものもあります。厳格なベジタリアンはメーカーに問い合わせるか、該当食品を避けることをおすすめします。