良い炭水化物とは何ですか？

良好な炭水化物は、高フルクトースコーンシロップを使用しない複雑な炭水化物です。 良い炭水化物は一般に「茶色」炭水化物と呼ばれますが、悪い炭水化物は「白い」炭水化物と呼ばれます。

1. 機能

   • 良い炭水化物には天然糖が含まれています。キャノーラオイルや砂糖ベースのソースなど、不自然な添加物を使用しない天然成分が含まれています。

   識別

   • 優れた炭水化物を含むパンまたは穀物製品は、「全粒小麦粉」を主要な成分の1つとしてリストします。未精製のオイルを使用しない生またはわずかに調理された料理を選択することにより、澱粉質の野菜と果物を良い炭水化物で特定します。

   効果

   • CBS NewsのPolly Leiderによると、食事の半分を良好な炭水化物に置き換えると、体重増加と空腹が低下します。良好な炭水化物は体内で遅く代謝され、空腹を引き起こすグルコース糖のスパイクを防ぎます。

   誤解

   • 多くの人々は、良好な炭水化物を含むすべての炭水化物が体重増加を引き起こすと信じています。ハーバード大学保健学校のウォルターC.ウィレットによると、「白い」炭水化物のみが体重増加と低い代謝を引き起こします。

   利点

   • 良好な炭水化物は、消化器系の健康を改善し、エネルギーレベルを上げ、コレステロールレベルを安定させます。良い炭水化物は、心臓病や糖尿病などの特定の疾患を発症するリスクも低下します。