レモン汁の物理的特性

レモンジュースは安価で、米国のほぼすべての食料品店に配置できます。それは多くのコンポーネントで構成されており、それらのほとんどは有益です。レモンジュースには、軽度の抗炎症および抗酸化特性もあります。レモンジュースは、腎臓結石から口臭まですべてを治療するために推奨されています。

1. 化学組成

   • レモンジュースには、水、クエン酸、リン酸、メル酸、シトラル、シトロネロール、ペクチン、ヘスペリジン、D-リモネン、セスキテルペン、フェランドレンが含まれています。

   酸性度

   • レモンジュースのpHは2〜3で異なり、酸ベースになります。レモンジュースには、約5〜6％のクエン酸が含まれています。レモン汁の酸は腐食性です。

   ビタミンとミネラル

   • ビタミンC、ビタミンA、葉酸、コリン、ビタミンE、B6およびB1、チアミン、ナイアシン、パントテン酸はレモンジュースに含まれています。また、大量のカリウム、少量のカルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、微量の銅、鉄、マンガン、亜鉛、セレンも含まれています。

   栄養特性

   • 1つのレモンからのジュースには、約12カロリーと4つの総炭水化物が含まれています。レモンジュースには測定可能な脂肪やタンパク質はほとんどありません。