ドライフルーツは生の果物と同じくらい健康的？

季節の新鮮な果物ほど美味しいものは少ないですが、ドライフルーツもまた美味しく楽しめます。栄養面では生の果物と若干異なり、ドライフルーツはカロリーが高めです。

栄養素の損失

果物は主に水分で構成されています。乾燥させると水分が除去されると同時に、ビタミンAやC、鉄分など一部の栄養素も失われます。

余分な糖分

酸味のあるドライフルーツには、甘みを加えるために砂糖が添加されることがあります。砂糖が増えるとカロリーも増えるため、カロリー管理をしている人は甘味添加されたドライフルーツは控えた方が良いでしょう。

食物繊維の増加

食物繊維を多く摂りたいなら、ドライフルーツが適しています。例えば、レーズン（乾燥ブドウ）は1/2カップで約5gの食物繊維を含みますが、生のブドウ1カップは約1gしか含みません。

利便性

生の果物と違い、ドライフルーツは一年中手に入り、保存期間も長く、持ち運びにも便利です。外出先で潰れたり傷んだりする心配もありません。

適量を守る

ドライフルーツは風味とカロリーが濃縮されているため、摂取量は生の果物より少なめにしましょう。例えば、乾燥アプリコット1カップは300kcal以上ありますが、生のアプリコット1カップは75kcal未満です。