キロカロリーの意味は何ですか？

1つの食物カロリーであるために、キロカロリーはそれよりもずっと多いようです。 「カロリー」という言葉の使用の歴史と食物エネルギーとの関連は、キロカロリーが「大カロリー」、キログラムのカロリー、栄養ラベルのカロリー、食物カロリー、キロカロリーの略語、KCALによって知られるようになりました。

1. 歴史

   • 「カロリー」という用語は、熱エンジンの使用に関する一連の講義中に19世紀初頭に初めて使用されました。もともと、「カロリー」は、食物カロリーカウントだけでなく、多くの種類の熱測定を指しました。この用語は一般大衆に人気がありますが、国連食品農業機関はカロリーを「熱化学エネルギーの一貫した単位ではない」と呼び、同時に「多くの科学者、非科学者、消費者がカロリーの使用を放棄することはまだ難しいと感じています」

   キロカロリーの混乱

   • カロリーはエネルギーの測定単位です。 「小さなカロリー」は、1つの大気（海面）の一定の圧力で摂氏14.5度から摂氏15.5度まで1グラムの水の温度を上げるために必要なエネルギー量（熱）として定義されます。 「大カロリー」はキログラムのカロリーであり、キロカロリーに短縮され、さらに短縮されています。キロカロリー（1つの栄養ラベルカロリー）は、1つの大気で14.5 cから15.5 cまでの1度の水（約1リットルの水）を加熱するのに必要なエネルギーの量です。

   関数

   • 「カロリー」という用語は、消費者が特定の製品のエネルギーの量を知るのに役立ちます。ヨーロッパまたは世界中の特定の場所では、食物カロリーはキロカロリー（KCAL）またはキロジュール（KJ）としてリストされる場合があります。 Kilocalorieという用語は、Calorieと同義です。ジュール（j）は、国際ユニットシステム（SI）のエネルギー単位です。キロカロリーとキロジュールを変換するには、1kj =0.239 kcalと1 kcal =4.184 kj。

   重要性

   • 食品について議論するときにキロカロリーまたはカロリーと呼ばれているかどうかにかかわらず、どちらの用語も食品のカロリーの総数を提供しません。 19世紀後半、米国農務省の科学者は、組成、消化率、代謝、その他の要因に基づいて、選択された食品の要因表を公開しました。ガイダンスのためにこれらのテーブルなどを使用して、製品の消化可能な部品は、レシピまたは製品の合計に割り当てられたエネルギー値（カロリー）を決定します。

   タイプ

   • 消化できる食品の成分部分は、アルコール、炭水化物、脂肪、タンパク質、その他の成分あたりのグラムあたりの食物エネルギー（カロリー）の次の標準テーブル量（カロリー）を生成します。グラムあたりのカロリーが最も多い食品成分は脂肪で、9カロリーです。次はアルコールで、時にはエタノールと呼ばれます。 100％のアルコールは、200の証明とも呼ばれます。 これは、グラムあたり7カロリーのエネルギー密度です。タンパク質と炭水化物はそれぞれ1グラムあたり4カロリー、有機酸は3を生成し、ポリオール（砂糖を含まない甘味料）が2.4カロリーをもたらします。