EFAオイルとは何ですか？

EFAは必須脂肪酸、つまり、人間が健康を維持し、成長と免疫系をサポートするために食事に必要とする「良い脂肪」です。 EFAは、私たちが調理に使用するいくつかのオイルにあり、特定の食品には自然に閉鎖されています。これらのオイルを消費することで、人間はEFAの本質的な健康上の利点を享受できます。

1. 機能

   • EFAオイルは、多価不飽和脂肪酸と呼ばれる脂肪酸のグループに属します。オイルにあるEFAには、オメガ3とオメガ-6に見られる2種類のEFAがあります。数字は脂肪酸の化学構造に関連しています。オメガ-3は、リノール酸からのアルファリノレン酸オメガ-6に由来します。

   利点

   • 動脈をブロックして血圧を上げる可能性のある飽和脂肪とは異なり、必須脂肪酸の良い供給源を得ると、体に多くの健康上の利点がある脂肪が得られます。 EFAオイルの消費は、体内の正常な細胞の発達と成長をサポートするのに役立ち、同時に健康で強力な免疫システムを維持するのに役立ちます、とベジタリアンの栄養士Pam Rotella氏は言います。 EFAオイルは、肥沃度、心拍数、血圧、血液凝固などの身体機能を調節するプロスタグランジンと呼ばれるホルモンの生産も促進します。 EFAはまた、健康な脳の発達をサポートし、中枢神経系の機能をサポートしています。

   リスク

   • ロテラによると、オメガ-6とオメガ-3脂肪酸の理想的な摂取比は1：1と4：1の間です。しかし、ほとんどのアメリカの食事は、10：1や25：1のような不均衡な摂取量を持っています。 1日あたり大人1人あたりのオメガ3オイルとオメガ6オイルの最小推奨摂取量は、それぞれ1.5グラムです。オメガ-3とオメガ-6の健全なバランスが体内に保管されていない場合、または両方のEFAまたは1つのEFAの欠乏がある場合、これは心血管疾患、癌、うつ病、喘息、骨粗鬆症などの健康上の問題につながる可能性があります。

   食物源

   • 亜麻仁油は、Rotellaによると、オメガ-3エッセンシャル脂肪酸の最大の供給源を提供し、クルミ、亜麻仁、麻の種子などの特定のナッツや種子から抽出されたオイルにも見られます。オメガ-3 EFAオイルは、サーモン、サバ、イワシなどの油性魚にも自然に存在しています。オメガ-6 EFAオイルの供給源には、ヒマワリ、サフラワー、トウモロコシ、綿実、大豆などの多価不飽和植物食品油が含まれます。イブニングプリムローズオイルやブラックカラントシードオイルなどの植物ベースのオイルもEFA含有オイルであり、最も一般的には食品からではなく栄養補助食品として消費されます。