エクストラバージンオリーブオイルの健康効果

健康的な生活を維持・促進するために、食事に取り入れられるものは数多くあります。その中でも、エクストラバージンオリーブオイルは特におすすめです。さまざまな方法で日常の食事に加えることができ、どのように取り入れても多くの健康効果が期待できます。

心臓病リスクの低減

メイヨークリニックによると、オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸を豊富に含む健康的な脂肪で、血中の総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールを減少させ、心臓病のリスクを下げます。特にエクストラバージンオリーブオイルは最も加工が少なく、心臓に最も優しいとされています。

抗がん作用

2008年の研究では、エクストラバージンオリーブオイルに含まれるフェノール化合物が、乳がん細胞におけるがん遺伝子HER2の過剰発現を大幅に抑制することが示されました。カタルーニャ腫瘍研究所のハビエル・メネデス研究チームが報告しています。

体重管理

Prevention誌に掲載されたサラ・ロバートソンの記事によれば、エクストラバージンオリーブオイルは満腹感を高め、食欲抑制に役立ちます。ペンシルベニア州立大学のスティーブ・スペクター博士の研究では、食事前にオリーブオイルを摂取すると、食後の空腹感が軽減されることが確認されました。また、トーマス・ジェファーソン大学のマーロウ・ゴールドバーグ医師の臨床試験では、食事15〜20分前にオリーブオイル2ティースプーンをパンに塗って摂取することで、禁煙中の方や減量を目指す患者の食欲コントロールに効果があると報告されています。

以上のように、エクストラバージンオリーブオイルは心臓病予防、がん抑制、体重管理など多岐にわたる健康効果が期待でき、日々の食事に取り入れる価値があります。