塩は血圧にどのように影響しますか？

塩は、健康を維持するための不可欠な栄養ミネラルです。しかし、それが過剰に使用される場合、塩は血圧の上昇を含む多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。

1. 高血圧

   • 栄養士と医師は何十年もの間、塩摂取量の増加が高血圧、または高血圧に関連していることに気付いてきました。

   心臓病

   • 大規模な研究では、高血圧の人（120/80 mmHgから139/89 mmHg）の人は、塩の摂取を制限すると心臓病を発症する可能性が25％少ないことを記録しました。

   心臓関連の合併症

   • 塩の摂取を制限する高血圧の人は、塩分摂取を制限しない高血圧患者よりも脳卒中、心臓発作、または心停止で死亡する可能性が20％低いです。

   慎重なバランス

   • 高血圧の人は塩を完全に避けるべきではありません。ヨウ素化塩はヨウ素欠乏を防ぐために必要であり、中程度の塩摂取量は電解質のバランスを可能にするため、健康であると考えられています。

   論争

   • 一部の専門家は、塩を高血圧にリンクする研究には欠陥があると考えています。ドイツの栄養協会は、「健康な集団の平均塩摂取が高血圧に寄与していることを証明する信頼できる研究はありませんでした。」

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