食品医薬品局の乳製品規制

酪農産業は、連邦レベルと州レベルの両方で規制されています。食品医薬品局（FDA）は、牛乳を配布、保管、販売、または処理しようとする人々のための厳格なガイドラインを配布しています。

1. 歴史

   • 厳格な法律と条例は、乳製品の清潔さを改善しました。 FDAによると、牛乳は1938年の食物媒介汚染による病気の25％の原因でした。2009年の数字は1％未満でした。

   タイプ

   • 乳業は、牛乳生産のさまざまな側面に関する多くの法律によって規制されています。たとえば、グレード「A」乳製品条例は、牛乳の安全性を向上させるための衛生ガイドラインの概要を示しています。 FDAの子会社である州間乳輸送に関する全国会議は、州間の乳製品輸送に関する法律を決定します。

   考慮事項

   • 国家はFDAの基準を遵守しなければなりませんが、生の牛乳や低温殺菌されていない牛乳の手当や商業乳製品の開始と運営に関連する慣行などの問題には余裕があります。