骨がん患者のための食事と栄養ガイド

骨がんの治療では手術が選択肢になることがありますが、手術を回避し四肢切断を防ぐためには、年齢や健康状態だけでなく、適切な食事も重要です。栄養状態が良好であれば体力が向上し、治療効果も高まります。米国国立がん研究所によれば、がん患者の死亡の3分の1は栄養不良が関与しています。

カルシウム

骨がんは骨を脆くしますので、十分なカルシウム摂取が不可欠です。サプリメントだけでなく、牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品からも摂りましょう。

リン

カルシウムとバランスを取るために、リンの過剰摂取は避けるべきです。炭酸飲料や過剰な肉・家禽の摂取は控え、食事全体でカルシウムとリンの比率を整えましょう。

摂取すべき食材

• 魚、鶏肉、豆類、低脂肪ヨーグルト、果物、野菜、全粒穀物
• 緑茶（抗酸化作用が高く、ビタミンE・Cより効果的）
• にんにく（アリルスルフィドががん誘発物質を抑制）
• トマト（リコピンという抗酸化物質）

これらをバランスよく摂取し、体の回復を支えましょう。

野菜ジュース

フレッシュな野菜や果物をジュースにすれば、消化が楽で栄養がすぐに体内に取り込まれます。人参、パセリ、セロリ、きゅうり、ほうれん草、ケール、にんにく、玉ねぎ、ブロッコリー、ピーマン、トマトなどを組み合わせてみてください。

サプリメント

食事だけで不足しがちな栄養素はサプリメントで補いましょう。特に、βカロテン、セレニウム、ビタミンC、EPA（エイコサペンタエン酸）、ビタミンEの摂取が推奨されます。