クロマトグラフィーを使用して、オブジェクトから食品着色料を分離する方法

クロマトグラフィーは、混合物に含まれる個々の成分を効果的に分離する実験室の手順です。このプロセスは、固定相と呼ばれる固体材料と、移動相と呼ばれる溶媒に関して、各コンポーネントが持つ親和性に依存しています。一般的な家庭用品を使用して異なる食品色を分離するために、紙クロマトグラフィーと呼ばれる基本的なクロマトグラフィー手順を設計できます。溶媒が毛細血管作用によって吸収されるため、個々の食物の色は紙フィルターを介して移動したり、移動したりします。この記事では、食品の色を分離するための基本的な手法を提供します。

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必要なもの

• 水
• イソプロピルアルコール、70％
• コーヒーフィルター
• スキットルまたはM＆Mキャンディー
• はさみ
• つまようじ
• ガラスを飲む

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手順

1. • 1

     1 mLの水にスキットルまたはM＆Mキャンディーから色のある表面を溶かします。さまざまな色を組み合わせて、分離するさまざまな食品染料成分の混合物を作成できます。

   • 2

     コーヒーフィルターを1 cm x 10 cmのストリップに切ります。フィルターストリップは、紙クロマトグラフィーを導入するための固定相を提供します。

   • 3

     つまようじで、ろ紙のストリップに2 mmのキャンディー色の水を置きます。スポットは、ろ紙の底の1.5〜2 cm上に配置し、簡単に見ることができます。スポットが色が暗く見えない場合、直径2 mmを維持するために最初のスポットが乾燥した後、紙を再び発見することができます。

   • 4

     深さ1/2 cmのガラスにイソプロピルアルコールを注ぎます。アルコールは溶媒であり、移動相を提供します。ガラスの側面は乾燥したままです。ガラスの側面にある過剰なイソプロピルアルコールは、テスト中にろ紙に吸収する可能性があります。

   • 5

     ろ紙の下端をアルコールに入れます。着色水で発見された領域は、アルコールに接触しません。アルコールは、毛細血管作用によって吸収されるため、ろ紙をゆっくりと上に移動します。ガラスの上にカバーを置くと、アルコールの蒸発を減らすことができます。

   • 6

     個々の色をろ紙に分離します。アルコールに対するより強い親和性を持つ染料は、ろ紙に強い親和性を持つ染料よりも速く動きます。最終的には個々の色が明らかになります。

   • 7

     ろ紙の上部からアルコールが1 cmの場合は、ろ紙を取り外します。紙は平らな表面に配置し、乾燥させる必要があります。紙が乾燥した後も色の分離は観察できます。

   • 8

     さまざまな色のコーティングでキャンディーをテストして比較します。一部のキャンディー表面の色は、複数の食品着色から生じます。さまざまな色を比較すると、興味深い実験が得られます。