コラーゲン生成を促す食品ガイド

豆類・ナッツ・シード

ピーナッツなどの豆類はリジンの重要な供給源です。ひよこ豆は亜鉛、銅、セレンを豊富に含み、コラーゲン合成に必要なミネラルです。カシューナッツ、ピーカン、アーモンド、ブラジルナッツは健康的なオメガ脂肪酸を含み、コラーゲン生成をサポートします。亜麻仁はオメガ3の重要な供給源です。

果物

赤や青の濃いベリー類（チェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー）はアントシアニンを含み、コラーゲン繊維の結合を助けます。赤い果実に含まれるリコペンはコラーゲン産生を促進します。ビタミンCが豊富な柑橘類（オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム）はコラーゲン合成を支え、抗酸化作用でコラーゲンの分解を防ぎます。プルーンを5〜6個加えるとさらに抗酸化力が高まります。

野菜

赤・緑・オレンジの野菜は抗酸化物質とビタミンAが豊富で、コラーゲン産生を助けます。にんじんやさつまいもはビタミンAが多く、緑・黒オリーブ、きゅうり、セロリは硫黄を含みます。ほうれん草、コラードグリーン、キャベツ、ケールなどの緑葉野菜を1日2〜4オンス（約60〜120g）摂取すると、コラーゲン生成を促すルテインが補給できます。

たんぱく質

魚、赤身肉、卵、低脂肪乳製品、ナッツ・シードはリジンとプロリンの供給源です。これらをビタミンCと共に摂取すると、体内でコラーゲンへと変換されます。亜鉛、銅、セレンは鶏肉、赤身牛肉、カキから得られます。大豆製品でたんぱく質を取るベジタリアンでも安心です。大豆ミートや植物性乳製品に含まれるゲンテインはコラーゲン生成を促進し、肌の老化を引き起こす酵素の働きを抑制します。