ファバ豆とは何ですか？

ファバ豆は、世界で最も古い栽培植物の1つです。しかし、彼らはアメリカのディナーテーブルで事実上前代未聞です。彼らのユニークでナッツのようなテクスチャーは、地中海料理にぴったりとマッチし、この食事のスタイルが人気が高まるにつれて、ファバ豆は西側でより頻繁に使用されています。 Fava Beanは非常に用途が広く、他のマメ科植物が準備されて食べられるように、事実上あらゆる方法で使用できます。

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     fava beansは、世界で最も古い栽培植物の1つです。

   識別

   • ファバ豆は実際には豆ではありません。彼らは植物のビカイアファバのエンドウ豆であり、ポッドで育ちます。ただし、ポッドから削除されると、形とサイズのリマ豆に似ています。また、広い豆、馬豆、フィールドビーンズ、ベルビーンズ、またはチック豆としても知られています。

   歴史

   • 紀元前6000年には、ファバ豆が東地中海で栽培されたと考えられています。または以前。彼らは、アメリカと中国との貿易がいくつかの国で他のマメ科植物に広く置き換えられるまで、英国から中国までの重要な主食の食物であり続けました。

   栄養

   • ファバ豆は、タンパク質と炭水化物の重要な供給源です。 1カップのサービングには、13グラムのタンパク質と9グラムの食物繊維が含まれています。また、かなりのレベルの鉄とカルシウムが含まれています。

   フレーバー

   • ファバ豆の豊かでバターのようなナッツの味は、それらを肉、魚、チーズ、その他の野菜に優れた補完物にします。多くの培養では、ファバ豆はゆでたり揚げたりするだけで食べられます。

   準備

   • 伝統的に、ファバ豆は柔らかくなるまで沸騰します。その後、サラダに追加したり、スプレッドになったり、サイドとして機能したりすることができます。生のファバ豆はポッドで焼いて、少量のオリーブオイル、塩、赤唐辛子フレーク、レモンの皮をトッピングすることもできます。