Coenzyme Q10が豊富に含まれる食品と摂取のポイント
Coenzyme Q10は魚や全粒穀物など、さまざまな健康食品に含まれています。メリーランド大学医療センターによると、CoQ10は体内で抗酸化作用を示し、酵素は細胞エネルギーを高め、抗酸化物質はフリーラジカルによる細胞損傷から守ります。フリーラジカルは未結合の分子で、組織や細胞を損傷させます。CoQ10が豊富な食品を摂取すると、エネルギーレベルが向上し、免疫力も高まります。
サーモン
メリーランド大学医療センターはサーモンをCoQ10の良好な供給源としています。さらに、オメガ3脂肪酸、ビタミンA・E、タンパク質も豊富です。栄養価を保つためには、焼くか蒸す調理が望ましく、揚げると栄養が失われ不健康な脂肪が加わります。焼く際はオリーブオイルや葡萄種子油などの健康的な油を使用し、ハーブやレモン汁で風味を添えましょう。Women's Health誌は、野生の大西洋キングサーモンが最も健康的で、養殖サーモンは汚染水由来のPCBが含まれる可能性があると指摘しています。
臓器肉（心臓・肝臓）
牛、バイソン、シカ、鶏の心臓や肝臓はCoQ10が豊富です。ただし、揚げるとCoQ10が減少するため、調理は避けましょう。臓器肉は栄養価が高い反面、心疾患など特定の健康状態によってはリスクもあるため、ブラウン大学やMedline Plusは心臓病患者に対して摂取を制限するよう勧めています。
小型魚（サーディン・サバ）
サーディンやサバもCoQ10が豊富です。塩味が強く好みが分かれますが、脂肪とカロリーが高く、1匹で約25kcal程度です。さらにオメガ3脂肪酸も豊富に含まれます。
卵
卵はCoQ10をはじめ、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンEなど多くの栄養素を供給します。可能であれば有機の放し飼い卵を選び、硬ゆでにして黄身まで食べると栄養を最大限に摂取できます。