Xanthan Gumとは何ですか？

Xanthan Gumは、加工食品の成分リストによく見られ、クレンザーなどの一部の非食品製品も見られます。しかし、多くの人々はそれが何であるかわからない。

1. それが何であるか

   • Xanthan Gumは、食品業界向けに商業的に生産された多糖類ガムです。

   から来る場所

   • キサンタンガムを作るために、生産者はコーンシュガーをXanthomonas campestrisと呼ばれる細菌によって発酵させることを許可します。

   で使用されているもの

   • サラダドレッシング、乳製品、肉と鶏肉、ソース、焼き菓子、飲み物など、加工食品にはXanthanガムがあります。また、便器掃除機などの非食品製品でも使用できます。

   なぜそれが使用されているのか

   • Xanthan Gumは製品の安定性を改善し、製品を厚くして乳化します。

   どのプロパティがあるか

   • Xanthanガムは、他の多くの成分と一緒にうまく機能し、それらの溶液が酸性であろうとアルカリ性であろうと、さまざまな種類のソリューションでうまく機能するために使用されます。