デビルドエッグの栄養情報と健康ポイント

基本栄養情報

• 伝統的なデビルドエッグ1食分（半個）には、約60kcal、総脂肪4g、炭水化物2.5g、たんぱく質4.4g、ナトリウム約100mgが含まれます（塩の加減により変動）。

利点

• 卵はたんぱく質、ビタミンD、必須アミノ酸9種類をすべて含み、炭水化物が少ないのが特徴です。デビルドエッグ1食分は、体重約60kg（約120ポンド）の女性のたんぱく質推奨量の約10％を供給します（たんぱく質のRDAは体重1ポンドあたり0.4g）。

欠点

• 脂肪とナトリウムがやや高めです。低脂肪マヨネーズや減塩塩代替品を使用すれば、カロリーとナトリウムを抑えることができます。

注意点

• オリーブ、チーズ、各種スパイスなどを加えるバリエーションは、脂肪やナトリウムの含有量を大きく変える可能性があります。

栄養に関する誤解

• 卵は1個（大）で約214mgのコレステロールを含み、他の食品より高いと誤解されがちですが、LDLが正常な人は1日300mg未満のコレステロール摂取を目安にすれば、適量であればバランスの取れた食事に組み込むことが可能です。