全穀物食品

全粒穀物は、未加工の穀物で作られた食品です。あらゆる穀物製品は全粒粉を使用して作ることができ、洗練された全粒穀物を簡単に伝えることができます。全粒粉で作られた食品は、精製粉で作られたものよりも多くの栄養上の利点を提供します。

1. 意味

   • 全粒穀物とは、穀物の核全体を使用して作られた食品を指します。全粒穀物ではない製品には、穀物の外側のケーシングが除去されています。ひび割れ、転がり、粉砕、調理を含む穀物のその他の加工により、食品中の穀物の穀物とケーシングの両方が依然として維持されています。したがって、それは依然として全粒穀物と見なされています。

   穀物

   • すべてのタイプの穀物は全体と見なされます。小麦、トウモロコシ、米、ライ麦、オート麦は、アメリカの食事における全粒穀物の最も一般的な例です。他の場所でより一般的に消費される全粒穀物には、キノアとキビが含まれます。

   製品

   • 穀物で作られた食品は、全穀物食品として作ることができます。人気の全粒食品には、シリアルとパンが含まれます。ペストリー、クラッカー、その他のスナックアイテムなどの食品は、全粒穀物を使用して作ることもできます。

   伝える方法

   • 食品ラベルは、どの食品が全粒であるかを伝える最も簡単な方法です。材料のリストには、アイテムが全粒で作られていることを述べる必要があります。リストに、食べ物が漂白粉または濃縮粉で作られていると言っている場合、それは全粒食ではありません。

   利点

   • 全粒穀物はあなたの健康に有益です。それらは、処理され、外側のカーネルを剥奪した穀物よりも多くの栄養が含まれています。全粒穀物で作られた食品には、加工小麦粉で作られた食品よりも多くの繊維が含まれています。全粒穀物からの繊維は、あなたがいっぱいになるのに役立ち、それによって体重を維持または減らすのに役立ちます。