グリセリンを含む食品

グリセリンまたはグリセロールは、多くの食品、化粧品、薬、潤滑剤で使用される甘く、粘性のある物質です。一般的に、それは人間に無害と見なされており、食品を甘くし、厚くし、保存するために広く使用されています。グリセリン、およびその他の精製糖は、酵母感染症に関連しています。酵母感染症を起こしやすい場合は、グリセリンまたはグリセロールを含む製品を避けることをお勧めします。

1. アイスクリーム

   • アイスクリームの多くのブランドはグリセリンを使用して甘さを加え、クリーミーな一貫性を作り出します。

   加工食品

   • グリセリンは、パッケージ化された缶詰の食品を保存および甘くするためによく使用されます。

   低炭水化物食品

   • 低炭水化物として宣伝されている食品は、技術的には炭水化物ではないため、グリセリンを使用して甘くすることがよくあります。砂糖アルコール、グリセリンには、通常の炭水化物と同じ数グラムあたりのカロリー数が含まれているため、これにだまされないでください。

   菓子

   • 繰り返しになりますが、グリセリンまたはグリセロールは菓子、特にファッジやヌガットなどの柔らかいキャンディーを甘くするためによく使用されます。グリセリンは、必要なクリーミーなテクスチャーの作成にも役立ちます。

   抽出物とフレーバー

   • ホームクーキング用の抽出物と香味料には、その質感と甘さのためにグリセリンが含まれています。

   ドライフルーツ

   • 乾燥した果物、特に穀物に見られるフルーツは、しばしばグリセロールに浸して乾燥し、甘さを加えるのを防ぎます。