最高のフィトステロール

フィトステロール、または植物ステロールは、人体のコレステロールと同様の役割を果たします。名前が示すように、フィトステロールは植物源に由来し、コレステロールは動物や人間で発生します。フィトステロールを消費すると、全体的なコレステロールレベルを低下させ、心臓病のリスクを減らす役割を果たす可能性があるという証拠があります。

1. ステロールとは？

   • ステロールは、植物（フィトステロール）と動物（コレステロールを含むゾステロール）で自然に発生する化合物です。それらは細胞膜を構成し、細胞機能にとって重要であるため、人間の食事の重要な部分です。しかし、高レベルのコレステロール、特にLDLは、心臓病や他の疾患の発生率の増加と関連しています。

   フィトステロールとは？

   • フィトステロールは、典型的な西洋食で少量（1日あたり1/2g未満）で見つかります。私たちの先史時代の祖先は、その2倍以上の量を消費したと考えられています。フィトステロールは、心臓に潜在的に悪影響を与えることなく、コレステロールと同じ重要な細胞機能を実行します。フィトステロールは体に十分に吸収されていないため、血液濃度に大きな影響を与えるには、フィトステロールの比較的大きな摂取量が必要です。

   フィトステロールは、心臓病のリスクをどのように低下させることができますか？

   • 簡単に言えば、フィトステロールは胃腸管におけるコレステロールの体の吸収を低下させます。すべてのステロールは同じ基本的な細胞機能を実行するため、血流中に存在するために互いに競合します。消化管にフィトステロールが存在するほど、潜在的に有害なコレステロールの吸収が低くなります。

   どのようにしてフィトステロールを食事に追加できますか？

   • フィトステロールの最良の食事源は、小麦胚芽（1食あたり197mg）とコーン油、キャノーラ油、ゴマ油（1食あたり92〜119mg）などの植物油です。また、ピーナッツ、マカダミアナッツ、アーモンドなど、ナッツからより少ない量のフィトステロールを入手することもできます。玄米や全粒小麦などの全粒穀物。ゴマやヒマワリの種などの種子。大豆;小麦粉;そして果物と野菜。これらの情報源が豊富な米国保健福祉省のダッシュダイエットは、悪いコレステロールを大幅に減らすためにワシントン大学医学部の研究で示されました。