黒豆の栄養価と健康効果

黒豆はビタミン・ミネラルが豊富で、たんぱく質や食物繊維も多く含まれるため、バランスの取れた食事に最適な豆です。

豊富なビタミン

• 葉酸 861 µg（1日必要量の215％）
• チアミン 1.7 µg（116％）

豊富なミネラル

• マンガン 2.1 µg（103％）
• マグネシウム 83％（1日必要量）
• カリウム 82％
• 銅 82％

その他のビタミン

• ビタミンE、ビタミンK、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、コリン

その他のミネラル

• カルシウム、鉄、リン、亜鉛、セレン

たんぱく質とアミノ酸

• たんぱく質 41.9 g（1日必要量の84％）
• 18種類の必須アミノ酸を含み、ロイシン、リシン、フェニルアラニン、バリン、アルギニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、セリンなどは2000 µg以上含有

その他の特徴

• 低脂肪・無ナトリウム・コレステロールフリー
• 食物繊維 1日必要量の118％
• オメガ3・オメガ6 脂肪酸 各500 mg以上