亜麻の種子（フラックスシード）と蜂蜜の健康効果

粉砕した亜麻の種子は消化しやすい

亜麻の種子はそのままでは胃腸を通過しやすく、栄養が吸収されにくいことがあります。メイヨークリニックの情報によれば、全粒のままでは未消化のまま体外へ排出されることが多いです。粉砕した形にすると、体内で効率的に吸収され、食物繊維も追加で摂取できます。

生蜂蜜の健康効果

加工された蜂蜜に比べて、生のままの蜂蜜はフィト栄養素が豊富です。Whole Foods の報告では、生蜂蜜は抗真菌、抗ウイルス、抗菌作用を持ち、プロポリスに含まれる樹脂成分も微量に含まれます。さらに、フェニルエチルカフェエートやカフェ酸メチルカフェエートといったフィト栄養素ががんや腫瘍の抑制に寄与する可能性があります。

粉砕した亜麻の種子の健康効果

粉砕した亜麻の種子には、オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸、ALA）やリグナン、抗酸化物質が豊富に含まれます。WebMD のデータによれば、スプーン1杯（約10 g）で約1.8 g のオメガ3 が摂取できます。これらは糖尿病、心臓病、高コレステロール、脳卒中、がんなどのリスク低減に役立つと考えられています。また、食物繊維と、他の植物性食品に比べて75〜800倍のリグナンが含まれ、抗酸化作用が期待されます。

蜂蜜は咳を抑える

喉の痛みを和らげる家庭療法として、温かいお茶や水に蜂蜜を加える方法があります。1歳未満の乳児に蜂蜜を与えると乳児ボツリヌス症のリスクがあるため注意が必要ですが、1歳以上の子どもや大人は咳止めとして有効です。ペンシルベニア州立大学医学部が2007年に実施した研究では、デキストロメトルファンと同等の咳抑制効果が確認されました。

粉砕した亜麻の種子は料理に活用できる

粉砕した亜麻の種子は味や食感が目立ちにくいため、エンチラーダやミートローフなどの濃い色・湿り気のある料理に混ぜ込むと自然に取り入れられます。また、ベーキング、スムージー、ヨーグルト、オートミールへのトッピングとしても便利です。

蜂蜜は血糖コントロールに役立つ

Whole Foods の情報によれば、蜂蜜に含まれる果糖とブドウ糖の比率が血糖値の上昇を緩やかにします。果糖は肝臓で酵素を活性化し、ブドウ糖をグリコーゲンへと変換します。筋肉や肝臓に蓄えられたグリコーゲンは、脳のエネルギー源として利用されます。