Lactobacillus casei を含む食品と飲料

Lactobacillus casei（ラクトバシラス・カゼイ）は人の消化管に自然に存在し、消化機能の正常化、免疫力向上、有害菌の増殖抑制に寄与します。自然発酵食品やプロバイオティクスサプリとして広く利用されています。

ヨーグルト

市販のヨーグルトの中には Lactobacillus casei を含むものがあります。例として Stonyfield Farm や Lifeway のヨーグルトが挙げられます。ラベルを確認し、自然発酵で熱処理されていない製品を選びましょう。熱処理は乳酸菌を死滅させます。

ケフィア

ケフィアはヨーグルトに似た発酵乳飲料で、プロバイオティクス含有量が高いのが特徴です。濃度はヨーグルト状から飲みやすい液体まで様々です。乳糖不耐症の方でも摂取しやすいことが多く、Lifeway のケフィアや自宅で作る発酵キットが人気です。

チーズ

自然熟成され、加熱殺菌（パスチャライゼーション）されていないチーズには Lactobacillus casei が残ります。ゴーダ、チェダー、プロボローネ、グリュイエール、エダム、エメンタールなどが該当します。また、製造過程でプロバイオティクスを追加するメーカーもあり、健康効果がさらに高まります。

飲料

牛乳にも自然に Lactobacillus casei が含まれます。市販のプロバイオティクス飲料としては DanActive や ヤクルトが代表的で、いずれも乳酸菌株が配合されています。