ニンジンの栄養価と健康メリット

ニンジンは低脂肪・低カロリーで食物繊維が豊富な野菜です。ビタミンAが特に多く、目や粘膜、腸・尿路の健康をサポートします。また、ビタミンC・K、カリウムなどのミネラルも含まれ、間食や料理の材料として最適です。

ビタミンとミネラル

• ニンジンはビタミンAの優れた供給源で、1食分（約1カップのスティック）で20,380IU、すなわち推奨量の約408％を摂取できます。ビタミンAは視力維持や腸・尿路、粘膜の健康に重要です。さらに、ビタミンC、ビタミンK、カリウムも豊富に含まれています。

カロリー

• ニンジン1食分（約1カップのスティック）で約50kcalです。ボリュームに対してカロリーが非常に低く、食間のヘルシーなスナックとして最適です。

脂質

• 1食分のニンジンに含まれる脂質はわずか0.3gです。低脂肪なので、ダイエット中でも安心して摂取できます。

食物繊維

• ニンジンは食物繊維の良い供給源で、1食分で約3.4gの食物繊維が含まれます。腸内環境を整え、満腹感を持続させます。

炭水化物

• 1食分のニンジンに含まれる炭水化物は約11.7gで、そのうち約半分が糖質です。自然な甘みがあり、エネルギー補給にも適しています。