どの植物がカリウムのレベルを濃縮していますか？

カリウムは、果物、野菜、ナッツなど、多くの食品植物のミネラルです。体はカリウムを使用して、骨と新しい細胞を発達させ、血液を凝固させ、筋肉を弛緩させ、エネルギーを増加させます。米国農務省は、成人に対して1日あたり4,700 mgのカリウムの毎日の手当を推奨しています。選択した食品のカリウム含有量をリストしたWebサイトのリソースをご覧ください。カリウムの量が不十分な場合、筋力低下とけいれん、不眠症、疲労、緊張、骨粗鬆症、高血圧、心臓の問題が発生する可能性があります。

1. 高いカリウム含有量を持つ果物

   • 果物はカリウムの優れた供給源であり、熱帯の果物は、より温和な気候からの果物よりも高いカリウム含有量を持っています。新鮮なブレッドフルーツには1,078 mgのカリウムがあり、1つの中程度のアボカドには975 mg、新鮮なパッションフルーツには821 mgがあります。ドライフルーツにはカリウムも高くなっています。刻んだ、ピットされた日付には964 mgが含まれています。バナナ、キウイ、スイカ、グアバは、サービングあたり少なくとも300 mgを持っています。

   カリウム含有量が高い野菜

   • 野菜はカリウムのもう1つの良い供給源です。ゆでたリマ豆のカップには955 mgがあり、調理済みのスイスのチャードには961 mgがあります。中程度のベイクドポテトには751 mg、中程度の焼きサツマイモには542 mgがあります。調理済みの冬のスカッシュには494 mg、調理済みの夏のスカッシュには346 mg、生の黄色のスカッシュは306 mgです。アーティチョーク、ビート、または芽キャベツのサービングには、それぞれ少なくとも300 mgが含まれています。

   カリウム含有量が高いナット

   • カリウムを含むナッツと種子には、ピーカン、クルミ、カシューナッツが含まれます。生アーモンドのオンスは206 mg、1オンスの生のブラジルナットには205 mg、オンスの生のピーナッツには200 mgがあります。ローストしたカボチャまたはスカッシュシードのオンスには260 mgが含まれていますが、ローストしたヒマワリの種子には327 mgが含まれています。

   カリウム含有量が高い穀物

   • 一部の穀物には、かなりの量のカリウムが含まれています。全粒穀物の黄色のコーンミールには350 mgがあり、脱色した濃縮された黄色のコーンミールには210 mgがあります。調理済みの白または黄色のコーングリットには51 mg、調理済みのクスクスが91 mg、調理済みの真珠の大麦には146 mgが含まれています。調理済みの長粒玄米には84 mg、調理済みの長粒白米には98 mgがあります。

   考慮事項

   • この記事の食品のカリウム含有量は、米国農務省カリウムデータベースまたは健康代替鉱物チャートにリストされています（リソースを参照）。製品パッケージのカリウム含有量を確認してください。