米の栄養価とカロリー

米はアジア料理やスペイン料理など、さまざまな料理に欠かせない主食です。カロリーを供給するだけでなく、栄養面でもさまざまな利点があります。

摂取目安

本稿では、白米（ロンググレイン）1カップ（約158g）を基準としています。

白米1カップは約205kcalで、主に炭水化物からエネルギーが供給されます。

炭水化物を多く摂りたい方に適した食品で、1カップあたり約45gの炭水化物を含みます。

1カップの米で1日の推奨葉酸摂取量の約23％（91.6µg）を摂取できます。

米は鉄分の供給源にもなり、1カップで1日の推奨量の約11％をカバーします。