全粒パンと小麦パンの違い

パンの通路を歩くのは圧倒的です。パンはおいしいにおいがしますが、特に最高のテイスティング、最も栄養価の高いオプションを選んでいるときに、混乱することができる非常に多くの選択肢があります。

1. 全粒穀物

   • メイヨークリニックによると、穀物は「食物のために栽培されている草の種」です。それは3つの部分で構成されています - 生殖は新しい植物を育てる部分です。種子の内部の大部分である胚乳。そして、ブランは、すべてをまとめる外層です。製品が「全粒穀物」とマークされている場合、穀物のすべての部分がまだ無傷であることを意味します。洗練された穀物には、胚乳が除去されたがすべてが除去されており、ほとんどすべての繊維とほとんどのビタミンとミネラルが排除されています。よく知られている穀物には、小麦、ブルガー、オートミール、ポップコーン、ワイルドライス、玄米が含まれます。

   全粒小麦

   • 全粒小麦は全粒穀物の1つのタイプです。小麦にはさまざまな種類があります。メイヨークリニックは、「通常の全粒粉のパンは赤小麦で作られている」と述べています。この小麦はパンの暗い色を提供し、苦い味を持っています。

   白い全粒小麦

   • 人気になった白い全粒小麦製品は、通常の全粒粉製品と同じ利点をすべて提供しますが、アルビノ型の小麦で作られています。メイヨークリニックでは、この小麦には明るい色と甘い風味があり、柔らかいテクスチャーがあると言います。