シュガースナップエンドウ豆にはいくつのカロリーがありますか？
スナップエンドウは、庭と雪のエンドウの間の十字架です。彼らは庭のエンドウ、ふっくらしたポッド、そして鮮明なテクスチャーよりも甘い味を持っています。それらのポッドは食用です。
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カロリーとマクロ栄養
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NutritionData.comによると、1カップのスナップエンドウ豆には41カロリーがあります。これらの41カロリーの一部として、それらは7グラムの炭水化物（3グラムは繊維です）と3グラムのタンパク質を供給します。これらの数字により、砂糖スナップエンドウ豆は、低炭水化物、低脂肪、その間のどこかであらゆる種類の食事に最適です。
ビタミンとミネラル
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スナップエンドウ豆には、貴重な栄養素もいっぱい詰められています。 1カップは、マンガン、ビタミンC、繊維の1日の推奨値の半分と、1日のほぼ半分の値の半分以上を提供します。また、葉酸、リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3）、チアミン（B1）、ピリドキシン（B6）など、多くのB-ビタミンの良い供給源です。
健康上の懸念
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スナップエンドウ豆はほとんどの人が食べるのに安全ですが、プリンを避ける必要がある人はそれらを避けるべきです。プリンは、私たちの体とほとんどすべての食物に見られる自然に存在する物質です。エンドウ豆のような一部の食品は、他の食品よりも高いプリン含有量を持っています。 プリンはほとんどの人が消費するのに安全ですが、体内で尿酸に分解するため、腎臓の問題がある人はそれらを避ける必要があります。
尿酸は、通常腎臓を通してろ過される一般的で安全な代謝生成物です。腎臓の問題がある人では、尿酸レベルが高すぎて痛風になります。人が腎臓の問題、尿酸、またはプリンに懸念がある場合は、スナップエンドウ豆を消費する前に医師に相談する必要があります。
準備と楽しみ
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シュガースナップエンドウ豆の最良のことの1つは、その汎用性です。彼らは、貝殻の有無にかかわらず、自分で、または皿の中で生で食べたり調理したりすることができます。
準備のための唯一の重要なステップは、エンドウ豆を「ひも」することです。エンドウ豆をひもでつなぐには、ベースからポッドの先端に走る膜状のひもを取り除きます。これは、ポッドの上部と下部からスナップして、弦を引き出すことで最も簡単に行われます。
スナップエンドウを調理すると、テクスチャーが甘くて柔らかくなります。ただし、簡単に調理できますが、これによりバラバラになります。 このため、ほとんどのシェフはポッドを軽く蒸したり炒めたりすることを好みます。エンドウ豆はポッドの内外で凍っているかもしれませんが、壊れすぎて缶詰にすることはできません。
レシピ
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ローストシュガースナップエンドウ豆（www.whatscookingamerica.netから）
1ポンドのシュガースナップエンドウ
1杯の大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイル
粗い塩またはfleur de sel塩
2大さじ2杯の新鮮なチャイブ予熱ブロイラー。大きな天板にアルミホイルを並べます。準備した天板にオリーブオイルを入れてエンドウ豆を投げます。エンドウ豆を単一の層に広げます。約2分間、または鮮明なテンダーになるまで焼き、一度かき混ぜながら斑点があります。オーブンから取り出し、サービングボウルに移します。粗い塩またはfleur de sel塩を振りかけ、次にチャイブし、サーブします。
6つのサービングを作成します。
シュガースナップエンドウ豆と松のナッツ（www.recipezaar.comから）
大さじ1杯のオリーブオイル
1/2カップスライスエシャロット
4ニンニククローブ、ミンクス
1ハンガリーのワックスペッパー、さいの目に切った（黄色のバナナペッパー）または1つの小さなハラペーニョ、さいの目に切った
6カップの砂糖スナップエンドウ豆、洗浄、粗いチョップコショウ大きな鍋に油を加熱します。エシャロットを加え、3分間炒めます。ニンニクとコショウのトスを加え、松のナッツで砂糖スナップエンドウ豆を加えます。 3分間炒めます。バジルをかき混ぜます。塩とコショウで味付けします。
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