カムートの栄養価

カムート小麦は、「カムート：古代穀物、ニューシリアル」と書いたロバート・M・クインによると、デュラム小麦の親relativeです。クインは、カムートは「20〜40％のタンパク質を備えた一般的な小麦の2〜3倍のサイズ」であると指摘しています。この小麦の名前は、実際に会社であるKamut International、Ltdによって商標登録されています。あなたの食事にKamutを追加することには栄養的な利点があります。

1. 脂肪とカロリー

   • 1食は調理されたカムート1カップに相当し、251カロリーがあります。これらのカロリーのほとんどは、脂肪が少ないため、炭水化物とタンパク質から来ています（わずか2g、または毎日の推奨量の2％）。

   炭水化物

   • 炭水化物を積み込みたい場合は、Kamutを追加します。 1食分には52.4gの炭水化物、または毎日の推奨量の17％があります。澱粉の高い含有量は、カムートの炭水化物レベルが高いため、優れたエネルギー源になります。

   タンパク質

   • Kamutの1食分には、11.1gのタンパク質、つまり1日の推奨量の22％があります。健康な髪、肌、爪を維持し、筋肉の成長と修復には、タンパク質が必要です。

   ビタミン

   • 栄養DATAによると、カムットの1人は毎日の量のナイアシンの24％を持っています。また、1人のサービングには、炭水化物とタンパク質の分解に重要であり、神経細胞機能にとって重要であるチアミンB1の1日の価値の14％もあります。

   生のkamut

   • Kamutが調理されると、多くの栄養価が失われます。小麦粉として使用される1カップの未調理のカムートには、27gのタンパク質と17gの食物繊維があります。 1人のサービングには、ナイアシン（59％）とチアミン（毎日73％）のレベルが高くなっています。また、鉄、マグネシウム、亜鉛、銅、マンガン、セレンの1日の価値の25％以上を提供しています。