食品中の小麦やトウモロコシを避ける方法

小麦とコーンを避けることは、食品ラベルをよく見て、それらを注意深く読む方法を学ぶことで行うことができます。多くの加工食品には小麦またはトウモロコシのいずれかが含まれていますが、これらの成分の両方を説明するために他の用語がよく使用されるため、必ずしも明らかではないかもしれません。食品のラベル付けの要件はさまざまです。ただし、小麦とトウモロコシを説明するために使用される代替用語を学ぶことで、ほとんどの人は両方を避けることができます。

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手順

1. 食品ラベルを読む

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     食品ラベルを読むことを学び、買い物をすることができる小麦とトウモロコシを説明するために使用される他の言葉のリストを書くことを学びます。小麦製品に使用される一般的な用語には、食用澱粉、濃縮粉、デュラム、カムート、セモリナ、ウドン、シリアルタンパク質、ガムベース、ファリーナ、マナ、ラスク、綴りが含まれます。トウモロコシは、トウモロコシ、トウモロコシ澱粉、コーンフラワー、アミロファジアとしてリストできます。高フルクトースコーンシロップは、デザート、シロップ、クッキー、ソーダなどの多くの加工された甘い食品で使用されています。

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     「グルテンフリー」とラベル付けされた製品を探してください。ただし、「コーンフリー」というラベルの付いた製品を見つけることは珍しいことです。グルテンは小麦の主要な成分の1つであり、グルテンフリーとラベル付けされた多くの製品には小麦も含まれていません。グルテンフリーのパスタは、多くの場合、米またはトウモロコシのいずれかで作られています。ライスヌードルは良い代替品になる可能性があります。ソバは実際にルバーブファミリーに由来するので大丈夫です。

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     ブラン、シリアル、クラッカーという言葉を含む製品は避けてください。これらのほとんどには、特に明記しない限り小麦が含まれています。ライスブラン、ライスベースのシリアル、またはライスクラッカーで代用します。 「トウモロコシ給餌」とラベル付けされた製品は避けてください。最も一般的なのは鶏です。オーガニックグラスフィードは良い選択肢です。

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     甘味料の高フルクトースコーンシロップを監視してください。

     追加の香味料、添加物、甘味料、防腐剤に注意してください。これらは、多くの場合、モルト、キャラメル、またはチョコレートとバニラの香料、澱粉または野菜澱粉、高フルクトースコーンシロップ、修正食品デンプン、MSG、味oまたは加水分解物としてリストされています。醤油にはしばしば小麦も含まれています。小麦のないバージョンを探したり、代わりにタマリを使用したりします。

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     小麦を含む可能性のある一般的な食品に近づかないでください。これらには、朝食用シリアル、ビール、ケーキ、クッキー、ドーナツ、麺、プレッツェル、パスタ、加工食品、加工肉、サラダドレッシング、スープ、ソース、トマトケチャップ、ウースターシャーソースが含まれます。

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     朝食用シリアル、クッキー、チキン、クリーム、調味料、特定の乳製品、ドーナツ、インスタントコーヒー、マーガリン、オレンジジュース、加工肉、ピーナッツバター、ポーク製品、サラダドレッシング、トマトケチャップ、マグロの魚など、トウモロコシを含む可能性のある一般的な食品は避けてください。高フルクトースコーンシロップは、マルトデキストリン、イソグルコース、グルコースフルクトースシロップ、またはトウモロコシシロップとしても標識できます。