鉄が多い特定の食品

鉄は、赤血球中のヘモグロビンと呼ばれるタンパク質の産生に必要なミネラルであり、体内の酸素の輸送を可能にします。ヘモグロビンのレベルが低いと、貧血や息切れや疲労などの不快な症状の発症につながる可能性があります。最も一般的なタイプの貧血は、鉄欠損貧血であり、鉄が豊富な食品の食事摂取が不十分なことから生じる可能性があります。

1. シーフード

   • 魚介類、肉、鶏肉は、ヘム鉄の豊富な供給源であり、体は非ヘム鉄よりも簡単に吸収できます。ジョージア大学ヘルスセンターによると、アサリは特に鉄が高く、各85gのサービングには約14mgの鉄が含まれています。カキ、イワシ、エビも鉄が豊富な食品です。カキには約10mgの鉄が含まれていますが、CDCによると、イワシとエビには同じサイズの場合、イワシとエビにはそれぞれ約2.5mgの鉄が含まれています。

   肉と家禽

   • 肝臓などの臓器肉には特に鉄が豊富で、85gのサービングごとに最大約9mgの鉄が含まれています。牛肉、アヒル、子羊などの赤身の肉は、少なくとも2mgの鉄を含むこれらの肉の85gを供給する鉄が豊富な食品です。鶏肉や七面鳥などの白身の肉もヘム鉄の供給源であり、各85gのサービングには約1mgの鉄が含まれています。

   穀物、種子、マメ科植物

   • ハーバード大学保健サービスによると、半分のカップのブランには約3mgの鉄が含まれていますが、1杯の鉄強化朝食用シリアルには最大18mgが含まれています。カボチャの種子には鉄が豊富で、それぞれ25gのサービングに約4mgの鉄が含まれています。 CDCによると、ひよこ豆、大豆、インゲン豆、リマ豆、リマ豆、海軍豆、レンズ豆も鉄が豊富な食品で、2〜3mgの鉄を含む鉄が豊富な食品です。

   果物と野菜

   • 乾燥アプリコット、プルーンジュース、ほうれん草は、かなりの量の非ヘム鉄を含む果物と野菜です。 3つの乾燥アプリコットは約.6mgの鉄を提供し、3分の3のプルーンジュースには約2.3mgの鉄が含まれています。新鮮から調理されたほうれん草の半分のほうれん草は、約3.2mgの鉄の摂取量を提供します。 CDCは、植物源からの非ヘム鉄の吸収を強化するために、オレンジジュースなどのビタミンCが豊富な食べ物や飲み物を含めることをお勧めします。