なぜ脂肪は食事で重要なのですか？

私たちのほとんどは、脂肪は避けるべきものだと思っています。しかし、脂肪酸とも呼ばれる脂肪は、私たちの食事の重要な部分です。それらは、健康な皮膚、内臓を断熱し、均一な体温を維持するために必要です。脂肪酸も細胞膜の一部であり、私たちの体を最適に機能させます。

1. ビタミン

   • 食事脂肪は、脂肪可溶性ビタミンA、D、E、Kのキャリアとして機能します。集合的に、これらのビタミンは健康な皮膚を維持し、血液凝固を助け、骨を強化し、癌やその他の疾患を予防するのに役立つ可能性があります。

   必須脂肪酸

   • また、脂肪は必須脂肪酸の供給源であり、食事から得なければならないものです。オメガ-3、オメガ-6、オメガ-9脂肪酸が含まれます。オメガ-3脂肪は、抗炎症作用と血中コレステロールレベルへのプラスの効果により、研究者によって最も注目を集めています。標準的なアメリカの食事はオメガ3でひどく低いため、魚（特にサーモン、マグロ、サバ、イワシ）、クルミ、亜麻仁などの天然オメガ3源の摂取量を増やすことをお勧めします。

   満腹

   • また、脂肪は、私たちがどれだけの頻度で食べるかに影響を与える可能性があります。食事で脂肪を消費すると、満腹感が向上し、炭水化物の吸収を遅くすることで血糖値を調節します。脂肪を含む食事を食べた後、あなたはより長く充実したままであることがわかります。しかし、脂肪は食事の味を改善し、実際にもっと食べるようになるかもしれないので注意してください。

   ソース

   • 明らかな脂肪源のいくつかは、バター、マーガリン、食用油、鶏肉の皮です。脂肪は、サラダドレッシング、ナッツ、種子、アボカド、乳製品、肉などの食品にも隠されています。一般的に言えば、より健康な脂肪は植物源と魚に見られます。

   現実チェック

   • 脂肪は食事の重要な部分ですが、それをやり過ぎるのは非常に簡単です。米国では、必須脂肪酸の不足は非常にまれです。私たちのほとんどは、私たちの食事にたくさんの脂肪を得ています。健康を維持するには、ほとんどのプレートを野菜、果物、全粒穀物、無駄のないタンパク質で満たし、バター、サラダドレッシング、ナッツなどの高脂肪アイテムを飾りとして使用することを目指してください。