ピーナッツバターの健康に関する事実

トランス脂肪酸

市販のピーナッツバターには、部分的に水素添加された油が使用されることがあり、トランス脂肪酸が生成されます。FDAは、0.5g未満のトランス脂肪酸を含む製品を「トランス脂肪酸ゼロ」と表示できるため、実際には微量のトランス脂肪酸が含まれていることがあります。トランス脂肪酸は心臓病のリスクを高めます。

一般的な商業ブランドのクリーミータイプを大さじ2（約30g）摂取すると、推奨される1日の飽和脂肪酸摂取量の約16％を占めます。飽和脂肪酸は血中コレステロールを上昇させ、心臓病や脳卒中のリスクにつながります。一方、自然派ピーナッツバターは同じ量で飽和脂肪酸が半分以下に抑えられています。

クリーブランド・クリニックは、モノ不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を豊富に含む、できるだけ新鮮に挽いた自然派や低脂肪のピーナッツバターを推奨しています。これらの脂肪は心血管系を保護する働きがあります。

ピーナッツバターはたんぱく質が豊富で炭水化物が少ないため、ベジタリアンや低炭水化物ダイエットを行う人に適しています。ただし、カロリーが高めなので適量を守ることが重要です。

ピーナッツバターはナイアシンを豊富に含み、1日必要量の約20％を供給します。ナイアシンは神経・皮膚・消化器系の健康維持や、食物をエネルギーに変換する際に不可欠なビタミンです。

ナトリウムは低く、食物繊維は1日推奨量の約8％を提供します。

ピーナッツバターは適量を守れば、良質な脂肪、たんぱく質、ビタミン、食物繊維を摂取できる栄養価の高い食品です。減量中はカロリー管理に注意しつつ、自然派製品を選ぶとより健康的です。