多発性硬化症と栄養管理

低脂肪食

『The Natural Pharmacy』共著のアラン・ガビー博士によれば、診断直後に低脂肪食を実践した患者は、そうでない患者に比べて多発性硬化症（MS）の進行を遅らせる可能性が高いとされています。

植物性タンパク質

植物性タンパク質を多く摂取すると、MSの症状リスクを低減できると考えられています。ビタミンC、チアミン、リボフラビン、カルシウム、カリウムを豊富に含む食品を選びましょう。

乳製品

無脂肪または低脂肪の牛乳、粉ミルク、バターミルク、カッテージチーズ、チーズ、サワークリーム、ヨーグルト、アイスクリームは、MS患者に有益とされています。

全粒穀物

全粒粉のパンやシリアルが最も効果的です。全粒小麦パン、サワードウ、イングリッシュマフィン、ベーグルなどを選びましょう。

避けるべき食品

甘味料、バター、マーガリン、ショートニング、ココアバター、ココナッツオイル、パームオイル、部分水素添加油などの摂取は控えることが推奨されます。