オート粉で作ったセイタン

セイタンは、一般的にベジタリアンダイエットの肉の代用品として使用され、小麦肉と呼ばれることもあります。セイタンは、実際には、小麦粉の生地がこねて、澱粉を除去する水ですすいだときに形成されるグルテンの調理済みの形です。セイタンは一般的に醤油で煮込んで、牛肉に似た味を作ります。この製品は、シチューとチリのレシピで肉に代わるものとして使用されています。セイタンにはオート麦粉を含むいくつかのレシピが存在します。

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必要なもの

• グルテン粉
• oat粉
• 全粒小麦粉
• salt

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手順

1. • 1

     2カップのグルテン粉、全粒小麦粉1カップ、小さじ2杯のオート麦粉1杯を混ぜます。塩、ウェブサイトのレシピによると、料理人、食べる、共有。

   • 2

     乾燥材料に2杯の水を加え、湿った生地に約10分間こねます。生地を直径約4インチのチューブ形状に形成します。

   • 3

     セイタン生地を1/2インチの厚のスライスに切ります。スライスを沸点のすぐ下の煮る水に入れ、少なくとも1時間調理します。