食べ物が脳に与える影響

「食べたものが自分になる」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。この言葉には実際に根拠があります。食べ物は脳の働きや体調に直接影響し、気分や不安、ストレス、幸福感まで左右します。

オメガ3脂肪酸

• くるみはオメガ3脂肪酸が豊富です。

  くるみやサーモン、キウイなどに含まれるオメガ3脂肪酸は、学習や記憶に重要な役割を果たします。欠乏すると注意欠陥障害、失読症、認知症、うつ病、統合失調症のリスクが高まります。脳内に高濃度で存在し、記憶力やパフォーマンス、行動に寄与します。

チョコレート

• 適量のチョコレートは気分を向上させます。

  セロトニンは脳内で自然に生成されるホルモンで、幸福感と深く関わります。チョコレートを摂取するとセロトニンとエンドルフィンの分泌が促され、リラックスした幸福感が得られます。

卵

• 卵は記憶力向上に役立つコリンが豊富です。

  卵に含まれるコリンとレシチンは記憶力を高める効果が示されています。卵を多く摂取した人は脳機能の改善が確認されており、コリンは細胞の正常な働きに不可欠です。