味budと科学的実験

小さな味の芽の列は、誰かが風味豊かな食事を楽しむたびに信用を取ります。しかし、科学者は、乳頭として知られる小さな隆起は栄光の一部しか摂取できないと言います。なぜなら、あなたの唾液腺と鼻はあなたの舌と連携して「Yum」と言うようにするからです。フィラデルフィアのフランクリン研究所によると、味覚と科学的実験について学ぶことで、口の中で起こる複雑さがあります。

1. テクスチャ

   • ジャガイモ、リンゴ、タマネギをスライスしてから、友人の目に目隠しをします。ジャガイモのスライバーを舌の中央に置き、噛まずに小さな塊を特定するように友人に指示します。リンゴの断片とタマネギを使用した同じ実験を試してください。舌の中心には味覚が少ないため、これらの3つの異なる食用アイテムを認識するために彼女が苦労しているのを見てください。

   舌

   • 苦い、甘く、酸っぱく、塩辛い液体を組み立てます。タマネギジュースを苦味に、甘さのために砂糖水、塩味を表す塩水、酢を酸っぱい物質として使用してください。つまようじを液体の1つに浸し、舌に沿ってそっとタップします。すべてのアイテムでこれを繰り返します。舌の先端でのみ砂糖入りの水を検出するかに注目してください。前面の芽は塩味を味わい、酸味は舌の背面でのみ検出されます。舌の背中は苦味を味わっています。

   唾液

   • 味budは唾液に依存して食物を壊します。各芽に埋もれた小さな受容体は、異なるフレーバーを検出します。表面が乾燥するように、きれいなペーパータオルで舌をこすります。塩や砂糖の粒子をサンプリングするか、クラッカーのように乾燥したものをかじらせます。各アイテムの後、水をすすり、舌を再び乾かします。唾液を軽くたたくだけでなく、一時的にあなたの味の感覚を減らす方法を観察してください。

   クレンジング

   • Spittleは、味覚芽を潤滑し、味の能力を向上させます。唾液はクレンザーとしても機能します。いくつかのブルーベリーをおしゃべりし、舌の暗い変色を観察します。あなたの口は絶えず唾液をかき回し、徐々にそれらのすべての味覚細胞に汚れと食物粒子を洗い流します。フランクリン研究所によると、あなたの生涯を通じて、あなたの口腔は約10,000ガロンの唾液を生成します。