幼児向けの朝食アイテム

朝食は一日の中で最も大切な食事です。特に1歳から3歳の幼児は、1日6回ほどの小さな食事をとることが推奨され、朝食からしっかり栄養を摂らせましょう。卵や全乳など、米国国立衛生研究所が1歳からの導入を推奨する食品は、重要な栄養素を含みます。アレルギーに注意し、ピーナッツや甲殻類は3歳に近くなるまで避けてください。

シリアル

• 鉄分強化シリアルは、肉や魚、豆類の摂取が少ない子どもに特に有効です。マルチグレインチアリオスなどの「O」タイプは、乾いたままでも食べられ、子どもが自分で取る練習にもなります。全乳とバナナやイチゴなどのフレッシュフルーツと合わせてバランスの取れた朝食に。

卵

• 卵はタンパク質、鉄、オメガ3を豊富に含み、幼児の食事で不足しがちな栄養素を補えます。白身・黄身ともに固くなるまで加熱し、スクランブルエッグにチーズを添える、固ゆでにして刻む、全粒粉トーストに乗せるなど様々な調理法があります。
• 楽しいアレンジとして、トーストにクッキー型で好きな形（くまや電車など）を抜き、その穴に卵を割り入れてフライすると、見た目も楽しい一品になります。

パンケーキ

• パンケーキは多くの幼児に人気です。生地にベビーフードや野菜のピューレを混ぜ込めば、栄養価がアップします。シロップの代わりに加熱したフルーツや全果ジャムをトッピングしましょう。
• レストラン風に、フルーツやホイップクリームで顔を作れば、さらに食欲をそそります。

フレンチトースト

• 卵、全乳、全粒粉パンを使用したフレンチトーストは、食物繊維とタンパク質を同時に摂取できるメニューです。トッピングはパンケーキと同様にフルーツやジャムがおすすめです。

ミニベーグル

• クリームチーズを添えた小さめのベーグルは、幼児に好まれます。フルーツやスクランブルエッグを乗せても美味しいです。年長児には、スモークサーモンを刻んでクリームチーズに混ぜ込むと、たんぱく質とオメガ3がプラスされます。

フルーツとヨーグルト

• ヨーグルトは手軽な朝食です。子ども用の低糖ヨーグルトに、バナナやベリー類、砕いたグラノーラを加えると、食感と栄養が向上します。軽やかで美味しいので、ママの朝食にもおすすめです。