タンパク質と脂肪のビーガン源

あなたがビーガンである場合、あなたはおそらく、ある時点であなたのタンパク質と脂肪の質問をどのように得るかに遭遇した可能性があります。両方とも肉と肉ベースの製品に関連していることが多いため、ビーガンが必要な量をどのように得るか疑問に思うことは理解できます。 ビーガンは、脂肪とタンパク質の植物ベースの供給源に目を向ける必要があります。幸いなことに、バランスのとれたビーガンダイエットは、両方を受け取るのに十分な機会を提供します。

1. タンパク質の大豆

   • 大豆タンパク質は、タンパク質が動物ベースのソースと等しいことが示されています。 大豆タンパク質は、エンドウ豆の近親者である大豆に由来します。大豆は、8つの必須アミノ酸すべてを含む唯一の植物ベースの食品です。さらに、飽和脂肪が少なく、コレステロールが含まれていません。 ビーガンには、豆乳、模倣肉、テンペ、豆腐など、さまざまな大豆ベースの製品があります。

   タンパク質用の豆

   • 豆はタンパク質の優れた供給源です。 カロリーの肉に匹敵し、肉とは異なり、豆も繊維が高くなっています。これは、一連の豆がより充実した、より長く維持され、腸の機能をサポートするのに役立つことを意味します。さらに、クォーターカップでは、1オンスの肉と同じ量のタンパク質があります。ビーガンは豆の肉を皿に置き換えたり、スープを作ったり、一人でおかしい料理として食べたりすることができます。

   タンパク質と脂肪のナット

   • ナッツはタンパク質と健康的な脂肪の供給源です。ナッツには、不飽和脂肪が含まれており、悪いコレステロールを低下させ、良好なコレステロールを育てます。クルミにはオメガ-3脂肪酸が含まれています。これは、体が単独で生成できない必須栄養素です。さらに、研究によると、定期的にナッツを食べる人は、心臓発作を起こしたり、心臓病で死んでいない人よりも少ないことが示されています。ビーガンはおやつとしてナッツを食べたり、肉の代用品として、またはサラダでメインディッシュで使用したりできます。ただし、カロリーが高く、体重増加に寄与する可能性があるため、ナッツを適度に消費することが重要です。

   脂肪用のオイル

   • モノ飽和と多価不飽和の品種の脂肪摂取の大部分を作ります。植物油の使用は、ビーガンが健康的な脂肪を食事に取り入れる方法です。ピーナッツ、ゴマ、サフラワーオイルなどの植物油は、健康的な脂肪の供給源です。さらに、オリーブオイル、キャノーラ、大豆、亜麻仁などのオイルは、オメガ-3脂肪酸を提供します。 ただし、ビーガンは、飽和脂肪が多いため、ココナッツ、パーム、パームカーネルオイルなどの熱帯オイルを避ける必要があります。