最も甘い甘味料とは何ですか？

あなたが甘い歯を持っていて、最近体重を減らそうとしているなら、あなたは幸運です。甘味料など、人工的なものなど、これまで以上に多くの選択肢があり、どちらが安全であるかについても多くの論争があります。一部の甘味料は、長期にわたる否定的な影響があるかどうかを明確に言うほど長く利用できませんでしたが、どれが最も甘いかを決定するのに十分な科学があります。

1. 単純な砂糖

   • ショ糖としても知られるテーブルシュガーは、単純な炭水化物です。砂糖は甘いものの中で最も甘いだけでなく、最も甘い天然砂糖でさえありません。蜂蜜と果物に含まれる砂糖であるフルクトースは、スクロースよりもシンプルな砂糖であり、したがって甘いです。

   ランナーアップ

   • Nutrasweetと同等としても知られているAspartameは、砂糖の200倍の甘いです。それは熱安定性ではなく、ベーキングには提案されていません。ブラジル、中国、パラグアイで栽培されているステビア・レバウディアナ工場のステビアも、砂糖の200倍の甘いものです。 Truviaとしても販売されているステビアの安全性と利点を宣伝する人もいますが、米国食品医薬品局（FDA）と世界保健機関は、さらなる研究ができるまで食品で許可されるべきではないと結論付けました。それまでの間、FDAはSteviaをサプリメントとして承認しました（サプリメントの安全規則は、食品のものに見られるものほど厳格ではありません）。ヘルスフードストアは、合成糖の代替品の自然な代替品としてステビアを販売しています。 Sweet 'n Lowとも呼ばれるサッカリンは、砂糖よりも300倍甘いです。サッカリンは1879年に発見された合成化学物質です。1977年、FDAは、甘味料と癌の間にリンクを示したため、FDAがサッカリンを禁止しようとしました。議会は、サッカリンを市場に出していますが、警告ラベルが付いています。

   市場で最も甘い

   • Splandaとしても知られているSucraloseは、砂糖の650倍も甘いです。スクラロースのような人工甘味料の安全性についていくつかの論争がありました。しかし、公共の利益の科学センターであるFDAと国際食品情報評議会は、スクラロースが動物のすべての安全試験に合格し、スプレンダが誰もが使用するのに安全であると主張しています。 スクラロースは、現時点では、私たちの食べ物で最も甘い甘味料です。しかし、それは存在する最も甘い甘味料ではありません。

   最も甘い

   • Neotame、砂糖の7,000〜8,000倍の甘いものは、実際に最も甘いものです。 アスパラギン酸とフェニルアラニンの導出であるNeotameは、2002年7月に甘味料としてFDAによって承認されました。ただし、現時点では、Neotameは非常に新しいため、人気のある製品には登場していません。