CLAを含む食品とその効果

共役リノール酸（CLA）は、健康的な食事に重要な成分です。研究では、特定のがんや心疾患の進行を抑制し、体脂肪の減少や筋肉量の増加、免疫機能の強化に寄与することが示されています。サプリメントとして販売されていますが、日常の食事でも十分に摂取できます。

乳製品

• 乳製品はCLAの主要な供給源です。ただし、低脂肪製品へのシフトにより摂取量は減少傾向にあります。草を食べて育った牛の乳は、穀物飼育の牛よりもはるかに多くのCLAを含みます。全脂乳は低脂肪乳に比べてCLA含有量が高く、チーズやバターも優れた供給源です。

肉類

• 反芻動物（牛、羊、ヤギ、鹿、バッファロー、七面鳥など）の肉はCLAを豊富に含みます。草飼育された動物は穀物飼育のものよりもCLAが多く、放牧肉を選ぶことが推奨されます。ベジタリアンやヴィーガンが肉を除く場合でも、CLAの代替供給源を検討する価値があります。

キノコ類

• キノコもCLAの重要な供給源です。カリフォルニア乳がん予防プログラムが資金提供した研究では、キノコに含まれる成分がエストロゲン産生酵素を抑制し、乳がんの成長を阻害する可能性が示されています。

高リノール酸油

• 日常的に使用する食用油もCLA摂取に影響します。米国国立衛生研究所のデータベースによる比較では、サフラワー油が最もCLAが豊富で、次いで大豆油、トウモロコシ油が続きます。亜麻油はほとんど含まず、ひまわり油は含みません。