新鮮な焼きサーモンの栄養と健康効果

オメガ3脂肪酸

サーモンはオメガ3脂肪酸の主要な供給源で、トリグリセリドの低下や心筋梗塞・心血管疾患のリスク減少、動脈硬化の抑制、血圧降下に効果があります（メイヨークリニック）。

脂質の種類

サーモンは飽和脂肪酸やトランス脂肪酸が少なく、代わりに心臓に良いとされる多価不飽和脂肪酸が豊富です。

カロリー

4オンス（約113g）の焼きサーモンは約183kcalと、牛肉や鶏肉よりも低カロリーです。

タンパク質

サーモンは高品質で脂肪分の少ないタンパク源です。4オンスあたり約25gのタンパク質を含み、鶏肉や牛肉と同等ながら脂肪は少ないです。

焼くことのメリット

ブロイリングは油やバターを使わずに調理できるため、心臓に優しい方法です。新鮮なハーブと胡椒、少量のオリーブオイルで味付けし、片面5〜6分ずつ高温で焼くだけで、ヘルシーで美味しい食事が完成します。