血糖値を上げる食品

栄養分野での1つの発達は、血糖指数です。 血糖指数は、食物が血糖値をどれだけ速く増加させるかを測定する尺度です。 血糖指数が高い食品は血糖値の急速な上昇を生み出しますが、低血糖指数の食品は血糖に徐々に影響を与えます。 その結果、血糖指数が高い食品は、「血糖値を上げる」食品と考えられています。

1. キャンディー

   • ジェリービーンズやキャンディーバーなどの特定のキャンディーは、非常に高い血糖指数を持っています。 それらのキャンディーを食べることは、純粋なグルコースを食べることとほとんど同じです。

   ベイクドポタトとスイカ

   • 果物や野菜は一般に、インデックススケールでは低いものの、ベイクドポテトとスイカは両方とも「高」カテゴリにあります。

   シリアル

   • コーンフレークと押し出し穀物も、血糖値を急速に上昇させます。 押し出されたシリアルは、ライスクリスピーなど、穀物がペーストにマッシュアップされ、穀物の形に変換されます。

   パンとペストリー

   • 白パンは、クロワッサンと同様に高い血糖指数を持っています。 白パンと暗いライ麦パンは血糖値を最も上げます。

   米

   • すべての米群のうち、白米（ジャスミンライスを含む）は最も高い血糖指数を持っています。