朝食に最適なダイエットサラダレシピ
減量の成功は食事選択に大きく左右されます。ダイエットを妨げる環境を避け、家に健康的な食材を常備すれば、食事管理がシンプルで楽しくなります。前夜に手早く作れるダイエットサラダを用意すれば、朝出かけるときに理想の体型に一歩近づくことができます。
リンゴとほうれん草のサラダ
朝のエネルギーをキープするため、ビタミンと栄養が豊富なサラダです。
材料（1〜2人分）
- ほうれん草 1袋
- リンゴ 1個（大）
- 赤玉ねぎ 1/4個
- ブルーチーズ 適量
- オレンジジュース 大さじ2
- ライムジュース 大さじ2
- はちみつ 小さじ2
- ディジョンマスタード 小さじ2
作り方
- 小さなボウルにオレンジジュース、ライムジュース、はちみつ、ディジョンマスタードを入れ、よく混ぜてドレッシングを作ります。
- ほうれん草をボウルに入れ、リンゴは芯を除き薄くスライスして加えます。
- 赤玉ねぎを薄切りにして加え、ドレッシングを全体にかけ、サラダフォークでよく和えます。
- ブルーチーズをすりおろし、全体に散らします。冷蔵庫で保存し、朝に取り出してお召し上がりください。
グリルチキンのサラダ
高タンパクで満足感のある朝食です。
材料（1〜2人分）
- 鶏胸肉 2枚（約4オンス）
- オリーブオイル 少々
- レタスまたはミックスリーフ 1袋
- チェリートマト 1カップ
- きゅうり 1本（スライス）
- ほうれん草 少量
- バルサミコドレッシング 適量
- ゆで卵 3〜4個
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を両面がきれいな焼き色が付くまで中火で焼きます。火が通ったら薄切りにし、取り置きます。
- ボウルにレタス、チェリートマト、きゅうり、ほうれん草を入れ、鶏肉を加えて混ぜます。
- バルサミコドレッシングを全体にかけ、均等になるように和えます。
- 鍋に水と卵を入れ沸騰させ、火を弱めて蓋をし10〜15分茹でます。冷まして殻をむき、スライスしてサラダの上に乗せます。
どちらのサラダも前夜に作って冷蔵保存すれば、忙しい朝でも手軽に栄養バランスの取れた食事が摂れます。