レーズン栄養情報

米国農務省の食物ピラミッドは、1日あたり7〜9人の果物と野菜を推奨しており、レーズンはあなたの栄養ニーズを満たすための甘い方法です。自然で風味豊かで栄養価の高いレーズンは、お気に入りのおやつやお気に入りのレシピに追加します。

1. 自然のスナック

   • レーズンは、太陽乾燥または加熱された脱水によって自然に保存された種なしブドウです。これらのおいしい果物には、飽和脂肪もトランス脂肪もコレステロールも含まれていません。レーズンはほぼナトリウムを含まず、健康な心臓と強力な循環系を促進します。ブドウはレーズンとして甘い味がしますが、レーズンの4分の1にはわずか130カロリーしか含まれていません。健康的なレーズンの1食は、カルシウムの推奨日額の2％と推奨される1日の鉄の6％を追加します。

   レーズン中のビタミンとミネラル

   • 栄養価の高いレーズンには、B6、チアミン、リボフラビン、ナイアシンを含むビタミンBがロードされています---これらはすべて神経の健康に利益をもたらし、血液凝固を促進するビタミンKに利益をもたらします。レーズンには、自然免疫系ブースターであるビタミンCが豊富です。レーズンには、身体システムに利益をもたらす主要な鉱物が含まれています：骨ビルディングカルシウム、マグネシウムとリン、血液ビルディング鉄、カリウム、体の筋肉と神経調節因子。レーズンには「トレース」ミネラルも含まれています。これらの要素のごく一部は、健康を維持するのに大いに役立ちます。マンガンは、癒しと代謝プロセスを支援します。銅は結合組織を再構築し、血液ヘモグロビンを生成し、骨格系を強化します。

   その他の健康上の利点

   • ブドウとレーズンには、がんや年齢に関連する疾患と戦う抗酸化物質が含まれています。レーズンの毎日の4分の1カップのサービングは、消化器系の健康に推奨される20〜35グラムの食物繊維の約9％を寄付します。脂肪が少ない高繊維食は、大腸がん、乳がん、前立腺癌、膵臓癌、胆嚢疾患を予防する可能性があることを示唆しています。

   レーズン研究

   • イリノイ大学歯科大学のクリスティン・ウー博士による研究は、レーズンが有害な経口細菌を中和することにより、レーズンが歯周病と虫歯を減少させることを示した。レーズン消費者では持久力が増加しました。

   レーズンの利便性と保管

   • レーズンには大きな箱または便利なスナックサイズのパックがあります。果物を涼しく乾燥した場所に保管し、開いた後は必ず冷蔵してください。レーズンの貯蔵寿命は長い---冷蔵庫で最大2年、凍結すると長くなっています。