ステビアを処理する方法

ステビアは、ハーブのステビア・レバウディアナから来る食品添加物です。植物はステビアとも呼ばれます。それは植物の菊の家族であり、ブラジルとパラグアイでは野生に育ちます。 Stevia.comによると、食品医薬品局（FDA）は1991年に輸入警報を発し、STEVIAの輸入を米国に阻止しました。 FDAは1995年にアラートを改訂し、ステビアを食品添加剤として輸入することができましたが、甘味料としては輸入できませんでした。これは、コーヒーや紅茶などの飲み物を甘くするにもかかわらず、ステビアのラベルが付いている方法に影響します。ステビアの商用加工には、乾燥した葉からの水抽出が含まれ、製品を脱色します。精製はイオン交換樹脂を介して得られ、結晶化プロセスが粒状ステビアを生成します。ただし、Stevia Extractを作成するために自宅で行うことができるプロセスがあります。

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必要なもの

• ステビアの葉または粉末
• 調理ポット
• USP穀物アルコール
• フィルター
• ストーブ
• 純粋な水

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手順

1. • 1

     ステビアの葉をクッキングポットに崩壊させます。ステビアパウダーを使用する場合は、粉を調理鍋に注ぎます。

   • 2

     USP穀物アルコールを追加します。アルコールは後のステップで除去されるので、ステビア抽出物を吸収するのに十分なアルコールを追加してください。

   • 3

     アルコールとステビアの混合物を24時間座ってください。アルコールとステビアの混合物をフィルターに注ぎ、葉または残留粉末を除去します。

   • 4

     ストーブの上に調理鍋を加熱します。混合物が沸騰しないように、熱を低くします。高いアルコール含有量が必要な場合は、このステップがスキップされる場合があります。加熱により、アルコールが蒸発することができます。

   • 5

     純粋な水で残りを希釈します。望ましい味を達成するのに十分な水を使用してください。